INGREDIENTES
Albóndigas:
- 1 taza de soja texturizada fina o gruesa
- 1/2 cc de harina de avena
- 1 ajo
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo y verde
- Condimentos (usé sal, pimienta negra y nuez moscada)
Salsa:
- Tomate natural triturado
- Orégano
PREPARACIÓN
- Hidratar la soja texturizada en agua tibia durante 30/20 min. escurrir el sobrante.
- Mientras se hidrata saltear los vegetales en una sarten con un chorrito de AOVE
- En un bowl agregar todos los ingredientes y amasar hasta conseguir una masa homogénea.
- Formar bolitas en forma de albóndiga
- En una sarten agregar el tomate natural rallado y un poco de orégano, colocar las albóndigas de soja y dejar 10 min a fuego lento.
- Listo para servir!!
