Tortitas de espinacas y coliflor, una manera fácil y rápida de consumor verdura
INGREDIENTES:
-200g de espinacas
-1/2 coliflor
-2cucharadas de copos de avena
-2 huevos
-sal-pimentar al gusto
En un recipienta hacer cuscus de coliflor (triturar la coliflor ), añadir las espinacas frescas, las 2 cucharadas de avena y los huevos. Batir todo junto.
Precalentar el horno a 200ºC.
Con la masa obtenida hacer tortitas del tamaño de la palma de la mano.
Colocar las tortitas encima de una bandeja de horno y dorar unos 15 min por cada lado
Se puede rallar mozzarella por encima para servir,