Las castañas son de temporada y nada mejor que hacerlas en forma de crema para toda la familia, es otra forma de utilizar este maravilloso fruto

INGREDIENTES
-500 g de castañas
-1 o 2 puerros
-600 ml de caldo de pollo casero
-1 vaso de leche entera
-1 cucharadita de AOVE
sal
PREPARACIÓN
-Cocer en agua las castañas 10-15 minutos, previamente pelarlas para que se ablanden.
-En una cazuela poner el caldo de pollo y añadir el puerro troceado en juliana, añadir la leche y la sal, cuando rompa a hervir bajar a medio fuego y añadir las castañas (estarán casi puré) unos minutos para que se integren los sabores.
-Dejar que repose un poco y se temple para meter la batidora y obtener la crema (si ha quedado muy denso añadir más caldo de pollo).
-Decorar un chorrito de aceite de oliva virgen extra y servir caliente