INGREDIENTES:
-2 huevos
-100ml de leche o bebida vegetal
-sal
-pimienta
- pisto de verduras, calabacin, berenjena, pimiento verde, pimiento rojo, puerro y cebolla (sin patata)
PREPARACIÓN:
- Batir los huevos y añadir la leche, mezclar energeticamente. En una sarten caliente con un poco de aceite de oliva, añadir la mezcla, dejar que se cuaje el huevo y servir en un plato.
- Partir las diferentes verduras y sofreir en una sarten con aceite de oliva para hacer el pisto.
- Colocar el pisto sobre la crep y doblar a modo de sandwich.
- Decorar con cualquier hierba aromática al gusto.
