INGREDIENTES Para 2 personas:
- 1/2 o 1 calabacín
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla morada
- 1 bloque de tofu
- 1 manojo de espárragos
- 1 tarrina de quinoa
- Especias al gusto
PREPARACIÓN
Picamos las verduras bien pequeñas(yo utilizo un picador) y las salteamos en la sartén, añadimos el tofu picado de la misma forma que antes, salpimentamos y añadimos un chorrito de vino blanco.
Mientras tanto en el microondas hacemos a máxima potencia los espárragos 5'.
Cuando estén los añadimos a la sartén y removemos bien.
Añadimos el vasito de quinoa precocinada
Listo para comer!!!!
